智教らんちうについて

自分に妥協を許さず
ただひたすらに“味魚”を
追求しています。

堂々たる風格と、優美な泳ぎが魅力的な「らんちゅう」。 私は祖父「門田教宗」の縁あって、幼少の頃より、その魅力にひかれ、その薫陶を受けてきました。二十数年たった今、まだまだ高みの域には達しませんが多くの方に喜んでもらえる魚を作出できるようになったと自負しております。特に2002年よりインターネット販売を開始してからは、地元の愛好家の方以外にも、日本全国、さらには海外のお客様にもご愛顧頂けるようになり、感謝の念にたえません。

時代の移り変わりとともに、らんちゅうの評価においても流行・廃りがあります。しかし、らんちゅうの基本的な美学は、常に昔から同じであると考えています。 飼育に関しては、常に妥協を許さず、その本当の奥深さ、品の良さを見極め、見れば見るほど味の出る魚『味魚』をただひたすらに追求し続けます。

智教らんちうの歴史

その始まりは
五十年の伝統を持つ“門田”から

出口智教のキャリアは五十年の伝統を持ち、らんちゅう業界で名門として名高い”門田らんちゅう”の養魚場からスタートしました。 初代 門田教宗の孫として、またらんちゅうに魅せられた一人の職人として、幼少のころより十数年にわたり厳しい薫陶を受けながら 修行に励み、日々らんちゅう道を究めるため努力して参りました。
>>祖父門田教宗についての紹介記事(出典：月刊らんちゅう2015年6・7月合併号）

平成15年、初代 門田教宗が引退。それを機に出口智教は独自のブランド”智教らんちう”を設立することを決意。三重･桑名において独自の養魚場を設立。その後、若年ながらも豊富な経験が買われ、地元の歴史ある愛好家団体「桑名愛錦会」の会長に就任し、らんちゅう業界の発展に尽力しています。